上海蓝海博龙国际大酒店
上海蓝海博龙国际大酒店
上海浦东新区高科西路2991号
电话:
酒店概况典雅客房餐厅酒吧会议宴会
快速导航
酒店介绍
目的地信息
主要旅游点

欢迎浏览本酒店的精美照片,希望能够让您获得更多的了解……
点击
上海蓝海博龙国际大酒店 > 酒店新闻 >

星级酒店拼不过土菜馆“半份菜”登上席面

上海蓝海博龙国际大酒店:10月15日,宁波开元名都大酒店开展了2013年度员工培训需求问卷调查工作,此举有利于更好的了解酒店员工的培训需求,运用这样书面的问卷调查,通过研究和分析,再结合集团 阿婆购买几个,阿叔购买几个色彩鲜艳、款式各异的灯笼成了中秋节市场上的热卖产品。各式各样的传统产品,给今年的中秋市场添了几分温馨。种种迹象表明,传统产品仍有商机 。

    全国刮起的“厉行节约”风,也强劲地刮进了湖南,湖南省商务厅3月20日公布的全省商务运行数据就是现实的真实写照。今年1-2月份,湖南省社会消费品零售总额增速同比降低2.6个百分点,增长速度明显放缓。这其中,餐饮业狠狠地拉了后腿:限额以上餐饮业增速同比降低16.6个百分点,回落十分明显。

    “‘节约消费’形成风气,高端餐饮企业最不好受。”3月21日,湖南省餐饮行业协会会长周新潮、省旅游饭店协会秘书长陈伏骄在接受记者采访时口径一致,两个协会就社会餐饮和星级酒店餐饮的业绩调查数据也相差无几:行业零售额同比平均下降20%—30%,最多的下滑超过50%。

    “大部分高端酒店都处于硬挺的困境,从当前的情形看,一年之内恐怕很难恢复元气。”业内人士指出。面对持久的客源冰冻期,高端餐饮企业不可能坐以待毙,他们将以何种姿态、何种措施来吸引消费者以渡过难关呢?

    【现象】

    高档店冷清,中档店火爆

    记者在中午就餐时分走访了位于长沙劳动路的湘鄂情酒店。这家全国连锁的高端餐饮机构内,一楼右侧大厅空荡荡的,没有一位顾客就餐。

    “今年2月起,我们就已经取消了服务费、包厢费及最低消费限定,有顾客前来会优先安排在包厢。”看到记者惊讶的表情,大厅接待人员慌忙解释,并表示“目前店里还有不少空包厢。”她还透露,“酒店从3月1日起开始下调菜价,几乎所有菜品价格都降了二三成。”

    同样被认为是高端品牌的新长福酒楼,也难以抵挡冷风盈门。记者随后在新长福长沙国贸店看到,尽管大厅消费可以免15%的服务费,但午餐时的就座率还不到一半。

    与此形成鲜明对比的是,相隔150米远的瑶族山寨酒店却生意火爆。除了大厅三十多桌餐位、2楼所有包厢满员外,连3楼设有最低消费的包厢也被全部预定,想就餐只能排队等候翻台。

    【调查】

    高端餐饮业绩平均下降20%

    “当下的餐饮市场,确实是高端店冷清、中低端店火爆的冰火两重天现象。”周新潮毫不讳言地表示,全国“节约风”波及的主要是公务消费及会务市场,受影响最大的就是高端餐饮业。

    数据显示,与往年同期相比,长沙各高端餐饮机构春节前后的业绩普遍出现明显下滑,其中最高降幅超过50%,业内平均降幅也达到了20%。“省内其他城市的情况也差不多,如常德西湖楼大酒店是湖南省首家国家五钻级酒店,其高层透露,销售业绩同比下滑已经超过五成。”周新潮进一步介绍道。

    高端星级酒店的影响同样明显。陈伏骄指出,今年截止到2月28日的统计数据显示,长沙世纪金源、豪庭、喜来登、华天等五星级或五星级标准酒店的餐饮营业收入下降幅度均在20%-30%,富丽华、君逸山水、芙蓉华天等四星级酒店情况稍微好一点,但也下滑了10%左右。

    相对比的是,一些三星或准三星宾馆餐饮及火宫殿、绿草地、乡村柴房等社会餐饮的收入都有明显的增长,其中有些最高销售额都增长超过20%。尽管如此,依然不能扮靓整个餐饮行业的成绩单。省商务厅发布的数据显示,1-2月份,湖南省餐饮消费回落明显,全省限额以上餐饮业同比增长6.4%,较上年同期低16.6个百分点。

2

上海蓝海博龙国际大酒店 据旅游局最新公布的数据显示,去年12月份北京五星级酒店接待人次较上年同期增长142.4%,高星级酒店在饱受影响后,终于出现了回暖迹象。业内人士分析,如果今年一季度酒店。 在香港住久了,到了北方的酒店里,有点不适应那里的餐饮――餐厅里,多是鲍鱼海参之类的海鲜,食材要比香港华丽得多,味道却总感觉一般,有些油腻,又没有南方菜那种精。

集团首页 酒店概况典雅客房餐厅酒吧会议宴会酒店新闻
上海蓝海博龙国际大酒店 保留版权所有 网站索引